海参2回火成就怎么做

36qq8个月前 (08-05)游戏知识41

拉缸盐海参煮小火还能在回火吗？

可以。海参回火

拉缸盐海参的海参回火质量主要取决于海参煮制时火候的大小，大火候的海参回火拉缸盐海参要明显优于小火侯的拉缸盐海参。海参在煮制过程中火候越大，海参回火海参的海参回火细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的海参回火含水量就越低。

海参火烧的海参回火做法？

食材配料：海参2只、生姜适量、海参回火大葱适量、海参回火生抽适量、海参回火老抽适量、海参回火蚝油适量、海参回火白糖适量、海参回火盐适量、海参回火料酒适量、海参回火食用油适量、清水适量。

步骤:

1.首先要处理的就是海参了，将海参泡发好了之后就将海参中间竖着切开几刀就可以了。

2.将海参整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。

3.之后大葱白。切段。竖着切一半，再把一半切一半，也就是一个大葱段切成四分之一。

4.起锅烧油，油烧至4-5成热时，先把大葱倒入锅中，开小火把它煎至金黄色再将葱捞出油留下。以老抽、生抽、甜面酱、耗油四味调成酱料，再入少许白糖辅味。

5.锅中葱油打底，下酱料小火煸炒，出香下入高汤，煮开后入发制好的海参，与炸制好的葱段，小火煨制。

6.待汤汁略收后，略勾薄芡，淋上葱油，即成

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