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柿子泡水里几天能吃 泡几天柿子可以吃

  生柿子含有大量的鞣质,鞣质非常涩,把生柿子放在凉水里浸泡6~7天,可使柿子里的鞣质释放到水里,之后即可食用。注意:根据柿子的成熟程度,可适当增加或减少浸泡时间。

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  其他催熟柿子的方法

  1、白酒:把柿子洗净,擦干水分,取一碗白酒,把每个柿子都放在里面滚一下,然后放入罐子中或者是塑料袋里密封起来,3天左右就可以食用了。

  2、水果:将柿子装进塑料薄膜的袋子中,混入熟透的香蕉、梨子或者苹果等水果,混合的比例是一个苹果、香蕉或者梨子脱涩10个柿子,密封3-5天即可。

  3、米缸:如果不是太着急食用,可以将未熟的柿子放入米缸中,用大米埋过它,要放多日才能变软,原理是无氧酵解使单宁转化,柿子减少了与外界的氧气接触,里面的酶就会产生变化,就将单宁转化了。

  柿子几月份成熟

  不同品种的柿子成熟月份是不一样的,通常小圆柿子在9月份左右就已经成熟了,大嚰盘柿子一般在10月下旬左右才成熟,而牛心柿一般是在6月开花,到了10月份成熟,湖北罗田地区的柿子是在10月份的上中旬成熟,鸡心柿主要是在8月下旬到9月初成熟。

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