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汤圆怎么煮不粘锅?煮汤圆的水是冷水还是热水

冬至煮碗暖呼呼的汤圆,许多人是战战兢兢,一不小心煮糊、煮破、汤圆难免会见到!这点对煮汤圆可是小失败禁忌,当汤圆皮糊化、破掉后内馅流出,汤圆失去口感与馅料的加分,汤圆便不汤圆了。想煮出完整不糊掉、不破皮的汤圆,留意炉火的火力大小、滚煮时间、勺子搅拌以及浸泡冰水,都能帮助煮出成功、完整的汤圆喔!

汤圆怎么煮不粘锅

汤圆怎么煮不粘锅?煮汤圆的水是冷水还是热水

汤圆是用糯米制成的,所以在煮的过程中可能会遇到粘锅的情况,那今天秀美小编就要来教大家汤圆怎么煮不粘锅,下面一起来具体看看。

煮汤圆不粘锅的关键就是要在国内的水烧的沸腾的时候下锅,并且经常用勺子翻动一下,这样煮出来的汤圆不仅不粘锅,也不容易黏在一起,并且还不容易煮破。

1、先把从超市买返来的汤圆拿出来,在一般温度的情况下放着一段时光。然后翻开燃气灶,锅里参加水,开端烧水。水的量的巨细该当几适宜,这个麻烦要依据你煮几汤圆和你锅的巨细以为,遵照一个划定规矩,要把一会放入的汤圆全都没入水中。水烧到沸腾的时分,这个时分小心肠把汤圆放入水中去。

2、大约1-2分钟,水再一次的沸腾的时分,汤圆就会浮起来,这个时分加一次冷水,再继续烧水,比及第二次汤圆浮起来的时分,这个时分用勺子轻推汤圆,滴入少量的油,浮起来后就能够盛出。

煮汤圆的水是冷水还是热水

汤圆最好在凉水煮沸后再下锅,然后改用文火慢慢煮。

1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。

2、将汤圆或元宵放入开水中煮。

3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。

煮汤圆小窍门

汤圆怎么煮不粘锅?煮汤圆的水是冷水还是热水

1、轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

2、开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

3、慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水,在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

5、勤换水,锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

6、及时煮,生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

7、快出锅,已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

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