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怎样快速的剥大蒜 如何快速剥去蒜皮

大蒜是厨房常用的调味品,但剥皮是一项费工费时的活。有什么方法可以又好又快地剥去大蒜的外衣呢?

一、碰撞剥蒜法

怎样快速的剥大蒜  如何快速剥去蒜皮

将大蒜微微散开后,放到两个尺寸相同的盆子中,接着合起来上下摇晃,很快蒜皮就脱落了。此法只适用于蒜头!缺点是由于利用撞击剥去蒜皮,容易将让大蒜受损,容器内也会留下满满的大蒜味。

没有盆子可将成头的蒜放在塑料袋里,然后用力地摔打在桌子上,这样,不到两三分钟的时间,你再打开塑料袋,就会发现,皮剥下来了。

二、传统拍打法

怎样快速的剥大蒜  如何快速剥去蒜皮

用刀面轻拍大蒜两下,将它拍的有一点扁之后,蒜皮就能够比较好剥开。这个方法因为会将大蒜拍碎,无法保留完整的大蒜,所以适合烹饪当下使用。

三、泡水法

怎样快速的剥大蒜  如何快速剥去蒜皮

将大蒜泡在热水之中,稍加摇晃之后大蒜皮就会比较好剥除,或甚至已经脱落,是一项比较温和的处理方式;不过因为已经泡过水,容易发芽,建议能够直接烹煮使用,否则就需泡在油中或是放入冷藏保存。

四、微波炉加热法

怎样快速的剥大蒜  如何快速剥去蒜皮

把蒜瓣放在微波炉里加热5到10秒钟,取出蒜后切掉根部,蒜皮便很容易就能脱落了。

五、揉搓法

怎样快速的剥大蒜  如何快速剥去蒜皮

准备一双洗碗手套,然后抓一把带皮的蒜,紧紧地捏在手里,然后快速地揉两手,这样,蒜就会在手里,把蒜皮给揉下来了。

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