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鲜活的大闸蟹如何保存 活螃蟹怎么保存

现在正是吃蟹的季节,很多人都开始去超市买大闸蟹了,趁着促销打折,买了很多。一起做出来的话,想吃的时候又不新鲜了,那么鲜活的大闸蟹如何保存呢?活螃蟹怎么保存比较好?

鲜活的大闸蟹如何保存  活螃蟹怎么保存

塑料桶储存大闸蟹

选活力旺盛的大闸蟹,准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆,以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中(不能层叠),然后加水至大闸蟹身体的一半高,这样主要是为了保湿,不能把大闸蟹全部埋住,因为如果没有增氧设备,要不了多久时间大闸蟹就会把水中的氧耗尽致死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存大闸蟹,大闸蟹可存活10天左右。

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冰箱储存大闸蟹

大家都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后储存时间较短,所购大闸蟹能在三天左右的时间吃完,储存比较简单,选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。

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这是两种最常用的大闸蟹保存方法,最后提醒大家大闸蟹必须活着吃,死的大闸蟹会产生有毒物质组胺,有可能造成食物中毒。

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