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怎样买到好的花生油 花生油挑选技巧

细心的市民可能会发现,冬天把花生油放在温度低一点的地方时,花生油会出现不同程度的凝结状态,有的会有一半凝固起来,有的只有底部有一点点凝固,有的则大部分甚至全部都凝结。对此专家表示,花生油在温度较低的时候出现凝结属正常现象,但只有一半凝固的才是纯正的花生油。

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挑选花生油三注意:

一是认准品牌,警惕来历不明的“三无产品”趁虚而入。“农家自产花生、纯手工自榨、物理压榨、原始土榨……”笔者从市场和购物网站上了解到,部分商家叫卖的农家花生油价格要比品牌商家出的优惠很多,但未规范标注QS质量安全认证、商标标识或产品标签,属于“三无产品”。泽国工商提醒消费者,“三无产品”大多数缺乏必要的杀菌、消毒、检验检疫条件,存在严重的食品安全隐患和食用风险,轻者中毒,重者死亡。消费者应尽量到正规的市场或超市选购“鲁花”、“金龙鱼”、“福临门”、“多力”等驰著名品牌的花生油,拒买“三无”产品并积极向工商、食品药品监管部门举报。

二是首选口碑好的卖家,慎购散装油。目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油,因为散装花生油的密封性不好,容易变质,被人掺假也难以察觉。建议消费者尽量选择规模大、信誉好、运作体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严实、标识齐全、生产日期临近购买日期的桶装油,慎购单价明显低于市场价、包装随意、条形码模糊的散装油。购买后尽早拆封食用,贮存日期以不超过一年为宜,并注意保存好购物小票或单据,确保消费纠纷发生时有据可依,维护自身权益。

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三是掌握优质花生油鉴别法。做到“一看二闻三尝四听五炒六冷藏”:一看色泽和透明度,优质花生油色泽为淡黄或棕黄色,透明度良好,无杂质、沉淀物和悬浮物;二闻气味,优质油有一股浓郁持久的花生香味且无任何刺鼻异味;三尝味道,口感酸败、苦涩、有霉味、焦味、青草味的花生油均应避免食用;四听声音,优质油在纸上燃烧后无声响;五炒,优质花生油入锅后色泽无明显变化,无溢锅、起沫或油烟,而颜色变暗、变黑的为劣质花生油;六放入冰箱冷藏,若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固应当引起消费者注意。

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