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不节食的生活更美好,一昧追求纯净食物?无论如何执迷都不会是健康

当我十四岁时,被诊断为多囊性卵巢症候群,这种荷尔蒙及代谢方面的症候群通常和胰岛素抗性与体重增加有关。基本上,没有人知道成因是什么,也没有办法治疗,于是医生通常会要患者节食减重。因此,我听从建议,并坚定地告诉自己:如果我能做得很完美,就能让多囊消失。我会减重,完美饮食,并且痊愈。

一昧追求纯净食物?无论如何执迷都不会是健康 不节食的生活更美好© 由 华人健康网 提供 一昧追求纯净食物?无论如何执迷都不会是健康 不节食的生活更美好

我认为自己得清除身体的碳水化合物、垃圾食物,并且摆脱显然不健康的体脂肪。而如果你好奇成果如何,答案是长达十年的悲惨灾难。节食减肥反而让我经常暴饮暴食,自我价值低落。我对「纯净」的概念极度执着,没有什么能让我满意,总觉得食物不够纯净,身体也永远不够纯净。

这在医学上称为「健康食品痴迷症」(orthorexia),通常会伴随卡路里控制和对体重的过度执着发生,但这种病症本身就已经很悲惨了。健康食品痴迷症很常见,也很容易被误认为过着「健康的生活」。当你罹患此病症时,很容易说服自己,你只是注意健康而已。但执迷无论如何都不会是健康的。

假如你不确定自己是否符合此症状?有个很快的判定方式:如果你的行动已经造成压力、恐慌或执迷,代表那并不值得,而且也不会有效果。在「去他的饮食法」中,吃垃圾食物对于过度执迷健康食品的人特别有疗效。

允许自己吃垃圾食物就像心理上的药物,像是健康食品痴迷症在认知行为学的疗法。你必须让自己的容忍值提高,更中性地看待曾经让你惧怕的食物。在那之前,你的健康食品痴迷症都会持续对你造成阴影。

害怕「垃圾食物」(无论你心目中的垃圾食物有哪些)只会让生活充满不必要的痛苦而已。而且还很不切实际,因为在外面的花花世界里,你永远得面对各种垃圾食物。除非你不介意每一步都带着不理性的恐惧,否则很值得下点功夫努力克服。纯净并不存在,因此这类的想法不但充满误导性,而且反映了控制和恐惧。

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假如你有长期的健康问题,我能感同身受。有些人的身体确实比别人更无法承受重金属或化学物质等,而每个人也都有各自的弱点。但追求纯净是没有用的,因为纯净并不存在,我们的身体、健康和食物也不是这么运作。相对的,我们应该重新思考看待健康的方式。

如果是以前,有人把他们不纯净的玉米片放进我纯净的酪梨里,我会觉得他们毁了我努力的所有成果,而我的饮食已经够悲惨、执着、纯净、完美了。我这么努力,或许很快就能改善不好的症状变得健康,但他们不干净的玉米片会毁了一切。一点玉米片就足以让我崩溃,内心充满恐慌。

当时那种全有或全无的饮食法似乎给了我承诺:一旦透过纯净完美的饮食让身体修复,就永远不会再对食物执迷。纯净会净化我,会将我治愈,抹除我所有的渴望,而我的暴饮暴食和旺盛食欲都会消失。

这是不会有效的,也不应该有效。因为渴望和食欲都是人性的一部分,就像各种情绪一样。试图压抑渴望只会引发反扑,让我们变得更加执迷。

我们不需要绿色蔬果汁来排毒

我的针灸师傅曾告诉我:「忘了『排毒』吧,何不把对健康的想法改成『支持』自己的身体?或肝脏?或荷尔蒙?」我们都需要改变对于健康的看法:支持并滋养身体,而不是净化。如果开始支持身体的运作、循环和休养,我们的身体就会大幅改善,而天生的排毒系统才能自然作用。

要吃让你感到滋养的食物、让你能真正饱足的食物、能满足你渴望的食物,以及让你觉得快乐满足的食物。当然,有时可能是饼干,但有时也会是汤、义大利面、波菜沙拉,或是任何其他食物。

在限制食量的心态下,「排除」特定的食物或原料很快就会使饮食失调。答案是加入营养,而不是移除食物。要记得,倾听你的渴望能帮助你决定今天要给自己补充什么养分。举例来说,如果你觉得消化需要帮助,或许可以不要限制饮食,而是加入益生菌等帮助治疗的食物?如果你需要或想要更多蔬果,别尝试蔬菜汁排毒,不妨就在正餐多加一点绿色食物吧!

事实是,你可以随心所欲,用任何想要的方式进食。你可以加入或移除任何自己选择的食物。每一天的每一餐,你都是老大。假如某种食物让你觉得不对劲,你当然有资格避开它,或是做些别的尝试。然而,我希望你改变对食物和健康的既定看法,开始接受「少一点不见得比较好」。有时候,少一点实际上就……差了一点。

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我们真的需要多元且高卡路里的食物,才能支持自己的身体去排毒和修复。我们的荷尔蒙、骨骼、肌肉、大脑和在世界上的所有活动,都需要食物的支持。开始用自己选择的方式滋养自己吧!

太多、太多的减肥规则

你认为甜甜圈吃下去会直接变成屁股的赘肉吗?鸡蛋含有太高的胆固醇?水果糖分太高?睡前三个小时不能吃东西?麸质有一天会杀死每个人?

我们应该要好好评估检视所有的减肥书和减肥法对我们造成的影响。各种的减肥法则才是使我们和食物关系失控的原因,而这些法则至今仍在我们的潜意识中嗡嗡作响,甚至让我们时而难以控制地暴饮暴食。它们不应该再存在于我们的生命中。

一位学生最近和我分享了她对于食物与人生的体悟:「想到食物的规则就让我想到人生中不知不觉内化了的各种『规矩』。例如别人总是要我贯彻始终(盘子里的食物要吃干净)。我在想,或许对食物建立起健康的心态,就能帮助我在人生中拥有健康的心态,一切都是息息相关的。」

你或许也会有这类的体悟。一旦你开始发掘自己对食物的规矩,就会发现人生的每个层面都有上百万条小规则。如果能觉察并关注自己潜意识中的规矩,会带给我们很大的助益,因为它们将不再能从黑暗中操纵我们。

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