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这些食物被点名是糖尿病凶手!罹癌率高10%,死亡风险也多14%

【早安健康/张承宇报导】你常吃加工食品吗?近年来医界又将加工食品中特别危险的「超加工食品」另外列出,并针对性地进行过多项研究,赫然发现超加工食品可能提高罹癌、死亡风险,近年也发现导致二型糖尿病的原因,超加工食品可能有也份!赶紧来看看哪些日常饮食属于超加工食品,帮助我们平常积极避免,防止疾病上升。
這些食物被點名是糖尿病兇手!罹癌率高10%,死亡風險也多14%

研究发现超加工食品提高糖尿病风险,少吃避雷才健康

近年发表于《美国医学协会期刊(The Journal of the American Medical Association, JAMA)》,一项由法国巴黎第十三大学(法语:Université Paris XIII)等机构进行的研究指出,超加工食品可能增加罹患二型糖尿病风险。

该研究试图找出超加工食品摄取与糖尿病之间的关联,使用了过去法国在2009年~2019年所进行的大规模队列研究,共计104,707名18岁以上对象的资料,并将已知的危险因子(性别、年龄、身高、体重、学历、经济能力、生活习惯等)先行排除。

资料分析的结果发现,摄取最少超加工食品与摄取最多超加工食品的组别,每年罹患2型糖尿病的患者分别为每十万人中113人,以及166人。

研究小组推算,每提高10%超加工食品摄取量,在平均为6年的追踪调查期间之中,罹患2型糖尿病的机率约会提高15%,而这样的结果即使将饮食的营养、体重变化、代谢变化等因素考量进去,在统计学上也算是有显著的差异,研究小组认为摄取超加工食品确实可能提高罹患糖尿病的风险。 (编辑推荐:外表看似很瘦,内脏脂肪却超厚!3个菜单拒当糖尿病候补患者)

研究小组推测有此结果的原因可能如下:
 

  1. 超加工食品在营养的品质上不佳
    超加工食品往往高盐分、高脂、高糖,膳食纤维却很少,容易提高血糖值,而这些因素正是2型糖尿病的危险因子。(编辑推荐:小心别中「脂肪毒」!糖尿病风险高6倍、还易罹6种癌症和流感)
     

  2. 许多超加工食品本身就是糖尿病的危险因子
    例如加工肉品、含糖饮料等,都是糖尿病的危险因子。
     

  3. 爱吃超加工食品的人往往不爱吃蔬果
    经常吃超加工食品的人,饮食习惯往往较少摄取全谷、蔬菜、水果等健康食材,而这些食材其实具有预防2型糖尿病的效果。

    研究小组也强调,此研究发现了摄取超加工食品可能提高2型糖尿病风险,虽然各族群间的差异仍待日后更进一步的研究,但仍建议政府在推及公共卫生时,建议民众限制减少超加工食品的摄取。

 

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