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啤酒中的化合物可能有助于减少脂肪

最近的一项研究表明,啤酒中的化合物可能有助于减少脂肪。

原理研究:成熟的啤酒花提取物可减少健康超重人群的体内脂肪

肥胖症是一个日益普遍的全球性问题,与发展为高血压和糖尿病等疾病的更大风险相关。尽管节食是一种有效的策略,但许多人发现难以维持和寻找更容易的替代方法

有效控制体重的一种流行替代方法是补充具有“脂肪燃烧”特性的治疗产品。其中包括天然产物和“功能性食品”,据称它们可以抑制能量摄入或积极增加能量消耗。据称,有许多商业产品可帮助有效控制体重,包括诸如共轭亚油酸和丙酮酸的化合物,以及天然食品,如Irvingia gabonensis和正大种子。但是,对这些产品的大多数研究尚无定论(例如对于Irvingia gabonensis),或表明这些膳食补充剂无助于减肥(例如chia种子)。

从积极的方面来看,关于被称为异hu草酮或异α-酸的化合物的抗肥胖作用的数据令人鼓舞。这些化合物是啤酒中的主要苦味成分,来自雌性啤酒花植物(Humulus lupulus L.)。如图1所示,异α-酸在酿造过程中从α-酸转化而来,使啤酒具有风味和苦味。这些异α-酸已显示可通过降低高血糖症和体内脂肪含量来帮助患有糖尿病的肥胖个体。此外,还显示了异α-酸以防止饮食中的两种不同品系的小鼠引起的肥胖。然而,使用异α-酸的一个缺点是其非常强的苦味,这使其在有效浓度下非常难吃。尽管异hu草酮丸会绕开这些适口性问题,但由于未知原因,尚未得到广泛考虑。

长时间存放啤酒时,异α-酸会逐渐分解为更复杂的苦味化合物,即成熟的啤酒花苦味酸(MHBA)。MHBA化合物由氧化衍生物组成,其结构与异α-酸相似,但苦味较少,因此可提供更可口的治疗剂。最近,已经表明MHBA至少部分地通过增加棕色脂肪组织中的生热作用来减少啮齿动物中的体脂。棕色脂肪组织中啮齿动物丰富,对于适应寒冷环境至关重要。成年人类还显示出具有代谢活性的棕色脂肪组织,因此这可能是人类抗肥胖疗法的可能目标。

啤酒中苦味的主要来源是啤酒花中存在的α-酸化合物。这些化合物在酿造过程中分解为异α-酸,并且单独提供可能减少动物和人类体内脂肪的益处。

研究了谁和什么?

这项研究调查了MHBA减少健康超重人类体内脂肪的潜力。在12周的过程中,为参与者提供了成熟的啤酒花提取物(MHE),其中含有18.3%的MHBA,没有可检测量的α-酸或异α-酸。MHE是测试饮料的形式,每天消耗一次,然后与具有相似口味和外观的安慰剂饮料进行比较。

研究人员招募了20-65岁的日本男性和女性,其BMI为25-30。在日本,这被归类为肥胖1级,但被世界卫生组织(WHO)归类为超重。参与者被随机分为两组:活性组和安慰剂组。活跃组每天要饮用一次MHE,为期12周的测试期,而安慰剂组则饮用口味和外观相似的安慰剂饮料。

所有参与者必须遵守严格的标准,包括排除任何饮食或膳食补充剂,影响脂肪或脂质代谢的药物,过量饮酒或富含啤酒花的食物。如果他们有任何当前的代谢紊乱或其他严重疾病,例如糖尿病或心脏病,则将其排除。对参加者进行了有关其生活方式的访谈,以确定其是否合格和合规。他们记录了每天的卡路里摄入量,体力活动和主观症状。到测试结束时,对不合规性的评估导致活动组的最终参与者为91名,安慰剂组的最终参与者为87名。

将啤酒花颗粒加热到60度120小时,将α-酸氧化为异α-酸。在浓缩之前,将氧化的啤酒花沉淀物在50度的水中浸泡一小时,以提取这些异α-酸。然后将液体加热至90度,持续4小时,以将异α-酸降解为MHBA。通过色谱分析判断,所得的成熟啤酒花提取物含有18.3%的MHBA,没有可检测的α-酸或异α-酸。测试饮料的体积为350毫升,包含35毫克MHBA。

测量了人体测量学参数,例如身高,体重,腰围和臀围,以及循环参数,例如血压和脉搏率。通过生物电阻抗分析来测量体脂比率,而通过CT扫描来测量内脏,皮下和总脂肪。进行了血液化学和尿液分析以评估食用MHE可能产生的不良反应。

这项研究是对健康个体中MHE摄入量进行的随机双盲安慰剂对照分析,这些患者被归类为日本肥胖1级(根据WHO称其超重)。这项研究的假设是,摄入MHE会减少腹部脂肪,BMI,腰围和臀围。毒理学分析包括血液化学,血液学和尿液分析等参数,以确定食用MHE是否有不利影响。 有什么发现?

主要研究结果如图2所示。与安慰剂组相比,食用MHE的健康肥胖个体在12周后腹部的内脏脂肪减少了5平方厘米,腹部总脂肪减少了9平方厘米。与安慰剂组相比,活性组的内脏和总脂肪面积减少约低两倍。

尽管与基线相比变化很小,但活动组的BMI和体重也显着低于安慰剂组。服用MHE 12周后,活动组的体重变化约为0.5公斤,而安慰剂组的体重没有变化。与基线相比,活动组的腰围和臀围也明显降低,分别损失了大约1厘米和0.7厘米。但是,安慰剂组的腰围和臀围丢失了约0.5厘米,因此两组之间没有显着差异。

安全性终点分析表明,整个研究过程中血压没有显着变化,除了活动组的四周脉搏率测量值较高外,整个研究过程中的循环参数均未偏离基线。血液化学和尿液分析表明,两组之间没有连续的显着差异,也没有与基线相比始终存在异常变化。记录的所有值均在正常生理参考范围内。

研究人员还评估了研究过程中的主观和不良反应,以确定食用MHE的安全性。在试验期间,活动组有25例感冒症状,但安慰剂组也有20例感冒症状,因此MHE不太可能引起感冒症状。还向研究人员报告了其他报告,例如胃痛,腹泻,烧心,恶心和呕吐。活跃组总共有14例病例,安慰剂组有17例,这表明对消化参数的不良影响可能没有,这可归因于持续摄入MHE。

这项研究调查了食用成熟啤酒花提取物12周的效果,以及它是否可以减少健康超重参与者的体内脂肪。与安慰剂组相比,MHE治疗12周后,内脏脂肪面积明显减少。

该研究真正告诉我们什么?

这项研究表明,持续摄入MHE会使健康的超重个体的体内脂肪显着减少,而不会改变生活方式,例如增加运动量或减少卡路里消耗。由于这些饮料中的MHBA含量较高,因此MHE对降低人体脂肪的作用可能很大。

但是,值得注意的是,安慰剂组也失去了显着的体内脂肪-尽管没有活跃组的多。正如其他抗肥胖药研究(如乳铁蛋白和葛根花)中所观察到的那样,安慰剂作用可能会无意识地影响参与者的能量平衡。或者,季节性变化也可能影响体重,这有助于在安慰剂组中观察到体重变化。

尽管测试饮料包含苦味化合物,但是MHBA的浓度足够低,不会给测试饮料带来苦味。但是,人体在肠道中具有营养感应受体,它们具有感应胃腔内物质的能力。这种胃的感觉使肠胃根据存在的营养或毒素开始适当的反应。摄入苦味化合物时,肠道的苦味感受器会调节饥饿激素ghrelin的分泌。结果表明,生长素释放肽的释放刺激短期内食欲旺盛,但实际上导致长期食物摄取减少,从而有效地减少了整体能量摄入。还显示出苦味化合物通过改变肠蠕动(延迟胃排空)来调节饱腹感,从而延长饱腹感并减少更多的能量摄入。

然而,在这项研究中,未观察到能量摄入减少,因为指示参与者记录所有消耗的卡路里以及维持他们目前的生活方式。因此,MHE诱导的能量摄入减少(无论是食欲下降还是饱腹感增加)不能用来解释在活动组中观察到的体内脂肪减少。尽管众所周知,食物摄入量的测量不准确,但在整个测试期间,活动组始终比安慰剂组消耗更多的卡路里。

相反,建议MHE可以加速能量消耗,而不是通过控制食欲或饱腹感来抑制能量摄入。据报道,MHBA 可增强啮齿动物棕色脂肪组织中的生热作用。它通过结合胃肠道中的苦味受体来实现。该受体结合被证明引起交感神经活动的下游活化,其调节棕色脂肪组织中的能量和葡萄糖稳态。

最后,这项研究是由麒麟公司的员工进行的,麒麟公司是一家全球啤酒公司,在制药和其他健康相关产品方面也有商业利益。

在研究过程中,MHE的消耗导致体内脂肪大量减少,这可能是由于能量消耗的加速而不是食欲下降或饱腹感增加所致。

肥胖症的特征是人体脂肪过度和病理性蓄积,这种脂肪被称为白色脂肪组织:专门用于获取和储存能量的脂肪细胞。腹腔内器官周围内脏脂肪的增加是胰岛素抵抗和罹患2型糖尿病的风险增加的关键驱动因素。因此,较高的内脏脂肪含量也与心血管疾病的风险增加相关,并且是针对肥胖症的治疗方法的关键目标。

对抗肥胖的另一种方法是激活棕色脂肪组织。褐色脂肪组织是产热,意思它释放出能量的形式热和对于保持在小型哺乳动物核心体温,以及新生人类婴儿的关键。新研究似乎表明,人类棕色脂肪组织被激活后,对能量平衡和体重产生重大影响。在这项特殊的研究中,研究表明个体的BMI与棕色脂肪组织的数量呈反比关系。然而,可以通过肥胖个体由于更高的质量和更好的隔热而受到较少的热挑战来解释该观察结果。该知识可能会被用于开发新颖的治疗性干预措施,通过激活功能性棕色脂肪组织有效降低肥胖症。

多年来,已经有一些关于食用蛇麻草衍生的异α-酸对健康有益的研究,包括调节葡萄糖代谢,抗炎活性和改善血脂水平。最近,成熟的啤酒花苦味成分被证明可以通过激活支配它的交感神经来影响啮齿动物的棕色脂肪组织。通过激活棕色脂肪组织,这些研究人员能够证明一种功能性食品可用于预防病理性体脂堆积。

如图3所示,啤酒花并不是减少功能性食品的唯一天然食品,它是功能性食品。泰国人参(Kaempferia parviflora)是姜科的草本成员,通常在泰国发现。据报道该植物具有与MHE相似的性质。在一项研究中,据报道通过激活小鼠棕色脂肪组织增加能量消耗。

多余的脂肪分布与代谢紊乱之间的关系在对抗肥胖中至关重要。蛇麻草提取物是一种潜在的新治疗选择,因为它们可以激活超重个体的褐色脂肪组织并加速脂肪流失。

 

您关心的问题:

问:MHE消费的长期影响是什么?

这项研究受到MHE消费持续时间短的限制。作者推测,继续服用MHE将继续提供这些益处,因为未观察到任何平稳的结果。但是,需要长期的进一步研究以确保长期的安全性和有效性。

问:定期服用MHE有什么不利影响?

在这项研究期间,要求参与者传达研究期间的任何不良影响。尽管许多人报告了消化问题,但主动和安慰剂组均是如此。因此,在这项研究中测试的剂量下,没有任何不良影响可归因于MHE消耗。

问:我可以喝啤酒并获得相同的好处吗?

不幸的是,答案很简单。啤酒-特别是浓烈的啤酒花IPA-可能具有30-40 ppm(每升30-40毫克)的异α-酸含量。但是,由于这些饮料中的卡路里含量过多,因此不建议大量食用啤酒作为减肥的策略。

我应该知道些什么?

这项随机双盲安慰剂对照研究表明,持续食用蛇麻草植物苦味提取物可减少健康超重个体的体内脂肪。尽管与基线相比,活动组的BMI,体重和腰围的减少仅是显着的,但与安慰剂组相比,腹部区域内脏和皮下脂肪的减少是显着的。除了每天摄入35毫克MHBA以外,生活方式没有明显改变,该研究表明,蛇麻草提取物可以安全地减少超重人群的腹部脂肪。

请记住,在您购买这种额外的啤酒之前,这项研究研究了分离出的啤酒花(在啤酒中发现)的潜在脂肪燃烧潜力。

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