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马兰加是什么蔬菜?马兰加的健康益处

 马兰加

马兰加是一种根菜类蔬菜,在南美,非洲和某些热带地区普遍使用。它的质地类似于土豆,经常被磨成可用于烹饪的面粉。但是,与马铃薯不同的是,马兰加并非来自茄属家庭,这是人们出于医疗原因必须避免的一组食物。与马铃薯相比,马兰加纤维含量更高,营养密度更高。

马兰加(Malanga)也类似于芋头(芋头)。尽管有些商店以其他人的名义出售它们,但两者并不相同。它们来自同一个家族(Arceae),但它们属于不同的属类。马兰加(Malanga)的皮肤有多毛的质地,形状更长,更薄。芋头的皮肤比马兰加轻,并且呈灯泡状。

有关食用马兰加的好处以及风险和食谱的信息。

 1.是一种抗过敏食品

在发达国家,食物过敏似乎是一个日益严重的问题,而马兰加是一种似乎不会在大多数人中引起过敏反应的食物。由于对麸质的过敏和不敏感非常普遍,因此马兰加对健康的好处是它不含麸质。当制成面粉时,它是包含面筋的小麦粉的绝佳替代品。

 2.含有维生素B

马兰加含有多种不同的B族维生素,包括核黄素和叶酸。

核黄素也称为维生素B-2,可提高能量水平,增强免疫功能并改善皮肤,头发和指甲的健康。据美国国立卫生研究院称,核黄素还可以预防偏头痛和癌症。

叶酸可帮助人体将碳水化合物转化为能量,并有助于保护心脏,听力和眼睛。

   3.调节血压

马兰加是钾的不可思议的来源,钾是一种营养素,对整体健康至关重要。钾可以帮助调节和降低血压。它还可以预防心脏病,中风,肾脏疾病和肌肉痉挛等疾病。

 4.复杂碳水化合物的来源

与许多节食场所所说的相反,我们实际上需要碳水化合物。碳水化合物对于我们的身体产生能量至关重要。选择营养丰富的复杂碳水化合物可以提供更多的可持续能量,更饱腹感,并且对血糖的影响较小。马兰加是复杂碳水化合物的重要来源。进食有助于维持血糖,并提供稳定的能量流,而不会在饭后立即崩溃。

 5.血糖指数低

由于马兰加纤维含量较高,因此其血糖指数低于传统马铃薯。这意味着它不会使您的血糖升高太多,而且更充实。因此,尽管仍应考虑较高的碳水化合物含量,但对于糖尿病患者而言,它是土豆(纤维含量较低)的替代品,略好一些。

   份量和营养信息

马兰加营养丰富,脂肪含量低,并且含有纤维。一份煮熟的马兰加等于一杯,没有添加任何其他东西。一份包含大约:

132卡的热量,与其他蔬菜相比要高一些 .5克脂肪 32克碳水化合物 9克纤维 3克蛋白质

马兰加还提供维生素C,核黄素,硫胺素和铁。

 潜在风险

只要煮熟,几乎没有食用马兰加的已知风险。马兰加(Malanga)富含营养,是一种高纤维的复杂碳水化合物。成人和儿童都可以安全食用。您甚至可以为正在扩大饮食的幼儿捣碎。

唯一的例外是那些需要降低饮食中钾含量的人。这些人患有高钾血症,或血液中钾过多。症状可能包括心律减慢,无力和心律异常。对于这些人来说,马兰加也许不是一个好选择。

虽然马兰加是一种非常健康的食品,但节制才是关键。您绝对不应该依赖马兰加来满足所有饮食需求。相反,应将其纳入均衡饮食中。

 如何食用马兰加

马兰加只能煮熟食用,但如何烹饪则取决于您。

  1. 它可以像土豆泥一样被烤,蒸,烤甚至捣碎。
  2. 它通常用作马铃薯的替代品。
  3. 马兰加面粉可以代替常规的多用途面粉。
  4. 如果您准备将malanga纳入饮食,则可以尝试以下食谱:
  5. 捣碎的马兰加
  6. 烤的马兰加根芯片
  7. 鹰嘴豆炖牛肉和卡拉巴萨
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