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被遗忘的超级食物余甘子维生素C多苹果140倍

产于苗栗的余甘子,又称为「油甘」,因为客家话中的「油」就是「有」的意思,指吃入口之后有甘甜味,其实这种水果能消除人体内过多的自由基。 (图/报系资料照、圆神出版提供)

产于苗栗的余甘子,又称为「油甘」,因为客家话中的「油」就是「有」的意思,指吃入口之后有甘甜味,其实这种水果能消除人体内过多的自由基。(图/报系资料照、圆神出版提供)

一名年仅40多岁的男子,日前成为台湾新冠肺炎最新的死亡案例,由于男子年轻力壮、又无慢性病,更让人好奇为何会丧命?疫情指挥中心专家咨询小组张上淳教授说,原因可能出在「细胞激素风暴」。

简单来说,就是病毒进入男子体内之后,免疫系统为了防御而产生过度反应,不只杀病毒、也攻击肺部健康细胞,这位40多岁的男子最后因呼吸衰竭而紧急使用叶克膜,最后却因并发多重器官衰竭而不幸身亡。

「举例来说,本来该用狙击枪来攻击病毒,但免疫系统情急之下却发动火箭攻击,因此才导致严重伤亡。」台大医院家医科医师林晓凌说,此时身体也会产生大量自由基来杀死病毒,但如果过多,就会导致严重发炎反应。所以一昧追求强大的免疫力是无效的,林晓凌的新书《平衡免疫这样吃》就分享如何精准调节免疫力。林晓凌说,「抗发炎是最重要的!」

如何让身体迅速「抗发炎」?林晓凌推荐鲜为人知的4种超级食物,让身体减少发炎,就能让免疫细胞提早收工、不过劳。

首先是拥有「超级水果」封号的余甘子,维生素C含量足足是苹果的140倍,在印度广泛被用于健康养生。「其实台湾苗栗也有生产余甘子,早期物资缺乏时,会将余甘子用糖、盐腌渍当作零食,不过现在许多人都忘记余甘子了。」林晓凌说,产于苗栗的余甘子,又称为「油甘」,因为客家话中的「油」就是「有」的意思,指余甘子刚吃时有些酸涩,但入口之后一阵子就有甘甜味。

余甘子还拥有微量元素硒,含量之高是所有食品中的第一名,堪称王者!硒能消除人体内过多的自由基,效果是维生素C的300~500倍,对于提高人体的免疫调节力具有相当大的功效。目前可在苗栗一些果园直接购买余甘子,在一些网购平台、有机商店也能购买。

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