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豆腐:美味又便宜的菜,有益健康,有助于保持体形

医学杂志上的最新研究表明,每周吃豆腐超过一次可以帮助降低患心脏病的风险,特别是对于女性而言。

豆腐(Tofu)因其价格便宜和营养丰富而广受欢迎。许多人选择豆腐作为减肥的主要食物。但是,虽然豆腐有很多好处,但是如果吃得太多,对身体有害,那么如何适当地吃豆腐呢?

(照片:Shutterstock)

吃豆腐的好处

豆腐的蛋白质含量高于大豆,并且含有人体必需的8种氨基酸,有助于确保肌肉质量,因此豆腐也被称为“蔬菜肉”。

豆腐不含胆固醇,富含异黄酮(植物雌激素)和可溶性纤维,有助于预防心脏病,肥胖症,减轻更年期症状并保持血糖稳定等。 

2020年3月发表在《循环》杂志上的一项研究表明,每周吃豆腐超过一次可能有助于降低患心脏病的风险,尤其是对于绝经前或无雌激素的女性。在更年期。

吃豆腐可以帮助你减肥吗?

保持韩国女演员宋慧乔的身材的秘诀是只和豆腐一起吃晚餐。那么豆腐真的有助于减肥吗?与动物蛋白相比,豆腐的卡路里含量较低,但纤维含量较高,而GI食品组含量较低。吃豆腐代替动物蛋白仍然可以使您感到饱饱,减少饥饿感,从而达到控制卡路里和减肥的效果。 

市场上有很多类型的“豆腐”,但是卡路里不同,例如油炸豆腐,叶豆腐,杏仁豆腐等,如果您愿意,这些豆腐比传统豆腐含有更多的卡路里如果您想控制卡路里,最好选择豆腐或罐头豆腐。

(照片:Shutterstock)吃豆腐有助于减轻体重,可以使体重长久。

非转基因豆腐的选择

转基因豆腐含有大量的蛋氨酸,在酶的作用下会转化为半胱氨酸,会破坏动脉壁的内皮细胞,吃了太多转基因豆腐半胱氨酸容易在体内堆积,导致动脉粥样硬化,心血管疾病,因此最好选择非转基因大豆制成的豆腐。

豆腐配紫菜有助于预防碘缺乏症

长时间吃很多豆腐会导致缺碘,因为用来制作豆腐的大豆中含有一种叫做皂素的物质,会促进人体排泄碘,使人体缺碘。组。如果经常吃豆腐,可以与富含碘的海藻混合使用,以同时补充碘和钙。

(照片:Shutterstock) 与富含碘的海藻一起吃豆腐有助于补充碘和钙。

豆腐配萝卜帮助消化

豆腐中含有许多植物蛋白,过多食用会引起消化不良,腹胀,腹泻等。豆腐。如果您自己对容易膨胀的豆类或肠过敏,请不要吃太多豆腐。

尽管大豆中的嘌呤含量很高,但豆腐加工过程中会损失掉这种物质,如果您不患有急性痛风,仍然应该适量食用。每天患有痛风的患者应注意多喝水,避免进食过多的肉和鱼,并避免大量饮酒,以防止疾病发展。

任何种类的食物,如果吃得很多,很容易造成不健康的影响,只有均衡饮食才能吸收足够的营养并保护健康。除了享用由豆腐制成的美味佳肴外,我们还应注意如何保护豆腐免遭损坏,如果豆腐变粘或变酸,就不应食用,以免将细菌引入人体。 。

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