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白巧克力樱桃玛德琳的做法

  食材和调料:

  中筋粉250克,油70克,奶油100克,白糖100克,鸡蛋1个,泡打粉15克,臭粉1克,莲蓉馅175克,红、绿樱桃各10克。

  做法

  中筋粉开窝,加奶油、油、白糖揉化,加泡打粉、臭粉、鸡蛋慢慢揉匀成酥面,入冰柜内饧放5分钟,下50克一个的剂子,包入莲蓉馅后放入盏内,用红、绿樱桃点缀,入烤箱(上火160℃,下火170℃)烤15分钟,取出上桌。

  白巧克力樱桃玛德琳的功效与作用:

  抗贫血、防治麻疹、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容

  白巧克力樱桃玛德琳的食材和调料:

  黄油55克 低粉55克 白巧克力55克 樱桃适量 细砂糖35克 全蛋液70克 泡打粉1/2小勺

  ,白巧克力樱桃玛德琳怎么做好吃:

  1.黄油小火加热至焦黄色,并散发出果仁的香气(榛果黄油)

  2.用纱布过滤

  3.白巧克力隔水加热至融解

  4.蛋液加砂糖混合稍搅打

  5.加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀

  6.泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀

  7.加入榛果黄油混合均匀

  8.倒入切丁的樱桃稍拌,冰箱冷藏1小时,烤前室温回温至流动状态

  9.挤入模具内,180度烤15分钟左右

  小贴士

  1.使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。

  2.煮好的榛果黄油用纱布过滤两次,即可滤掉残渣。

  3.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。

  4.烘烤时间仅供参考,具体时间依据各自烤箱而定。

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